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排骨焖饭

2019-04-08 09:46:04 作者: 尘欢 来源: 尘欢美食博客 分享到:


原料:排骨、东北大米,圆糯米、海天淡口酱油、海天拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜、盐、食用油。

做法:

1、主料备用。

2、调料备用。

3、排骨斩大块。

4、焯水后备用。

5、油锅烧热,倒入适量的食用油。

6、下入焯好的排骨。

7、加入白糖,炒到微微发黄。

8、调入料酒,淡口酱油。

9、适量的老抽上色,拌均匀。

10、加入生姜和大蒜片。

11、根据个人口味量的拌饭酱和盐(盐的量大平时炒菜时多一点,不然饭就有点淡了)。

12、然后注入适量的水。

13、米淘洗干净。

14、把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。

15、按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。

16、出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。

温馨提示:

制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。

排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。

老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。

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