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干炸带鱼

2019-01-21 10:10:13 作者: 芝麻开花 来源: 芝麻开花美食博客 分享到:


食材:带鱼2

配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉

做法:

1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。

2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制2530分钟。

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。

6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

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