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姜烧肉

2018-06-25 11:21:45 作者: 文怡 来源: 文怡心美食博客 分享到:


原料:猪里脊1块(约6,7两),姜6

调料:生抽1汤匙(15ml),糖1/2茶匙(3克),水1茶匙(5ml),干淀粉1小碗

做法:

1.猪里脊洗净擦干表面水份,切成4毫米厚的片,姜切细末。

2.切好的猪里脊用厨房纸擦干,两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油,油温6成热时,将猪里脊一片一片的放入,中火煎至两面金黄。

3.姜末,生抽,水,糖调匀后倒在猪里脊上,中小火焖1分钟左右,收干汤汁即可。

姜烧肉的做法小贴士:

1.猪里脊切之前,放入冷冻冻2小时左右,会比较好切薄片。

2.酱汁可以根据肉的多少和自己的口味进行调整。

3.姜末要尽量切细,颗粒太大会影响口感。

4.煎肉时不要因为着急就开大火,一定要煎到两面金黄才好吃哦!

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