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素八珍

2018-02-27 09:29:25 作者: 猪小姨 来源: 猪小姨美食博客 分享到:


木耳、花菇、面筋、腐竹、黄花菜、笋干、花生仁、核桃仁,都是好吃又营养的原料,简单的用2颗八角、2小段桂皮,冰糖、盐、酱油加水煮开成汤汁,将原料按软熟及入味难易顺序放入,小火慢慢炖了入味,汤汁收得将无时点入香油拌和,便得美味的享受。

原料:木耳、花菇、面筋、腐竹、黄花菜、笋干、花生仁、核桃仁

做法:

1.木耳泡发、焯水:

2.黄花菜,也叫金针菜,泡水清洗:

3.胖胖的花菇,泡好、焯水,还需要片成片儿,否则不易入味:

4.腐竹与豆腐皮泡水,后切小段:

5.花生仁泡水:

6.面筋,焯水去掉部分油份:

7.核桃仁泡水,如果有工夫剥掉外皮是最好的,我实在没工夫,便省去了:

8.笋干泡发,焯水,时间要长些,之后切小段:

9.锅入水,视原料多少,入大约2顆八角、2小段桂皮,及盐、酱油、冰糖,冰糖要量多些,我喜欢这个菜偏甜。先加入笋干、花生仁等不易熟软的原料,最后再加入木耳等易熟原料,大约小火炖1个半小时以上。

10.汤汁将无时,点入香油拌和,香气氤氲:

美食城网站小提示:

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 

银耳和木耳能一起吃:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用

黑木耳的营养价值:

黑木耳,又称云耳。黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用。

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